春季养生防病宜吃这些食物

春季养生防病宜吃这些食物

正是春暖花开时节，广州医科大学附属中医医院治未病科高三德副主任中医师介绍，春季由肝主令，所以春季养生主要是护肝畅，养肝的关键就是要保持心情舒畅，春游、踏青、放风筝等都可以舒缓紧张情绪。此外，春季养生应多吃辛温发散的食物，可选以下食材：

春芽

孔子说不时不食，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽，是最时令的食物，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

韭菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜养阳。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做包子、水饺的馅料。

春笋

被誉为素食第一品的春笋，自古以来备受人们喜爱。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、爽胃等功效。

樱桃

樱桃素有春果第一枝的美誉。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁吸收，宜先用沸水焯烫再烹饪。

葱、姜、蒜

葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食用可预防春季常见的呼吸道感染。

春季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。

1、干燥咳痰多吃梨。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

2、干燥上火吃香蕉。一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。

3、防治感冒吃苹果。春季气温不稳定，易犯感冒，吃红色的苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复。生吃或榨汁饮用效果较佳。

中医阴阳五行的理论认为，肝属木。春季，春木旺，肝主事，因此春季是养护肝脏的最好时节。而且从免疫学的角度来看，在春季养护肝脏，具有增强人体免疫力的作用。

下面就推荐一款适合春季使用的养肝食疗方银耳百合香蕉羹。其做法为：取干银耳20克,鲜百合100克,香蕉2根,枸杞、冰糖各适量。将干银耳泡发后摘去蒂梗,洗净,隔水蒸30分钟后待用。将鲜百合去蒂洗净。将香蕉去皮切成片。将银耳、百合和香蕉片一起放入炖盅内，再加入枸杞、冰糖和适量的清水蒸30分钟即成。可每日吃1剂。

中医认为，银耳可入肺经、胃经、肾经，具有提高肝脏解毒能力的作用。现代医学研究发现，银耳中含有大量的酸性多糖类物质，此类物质不但能增强人体的免疫力，还具有减肥、通便的作用。此外，银耳中还富含天然植物性胶质，女性朋友长期食用银耳，可以滋阴润肤、祛除面部的黄褐斑、雀斑。

将银耳与百合、枸杞合用，具有护肝润肺、养颜美容的作用，尤其适合青、中年女性食用。不过，患有呼吸系统疾病的老年人尤其是伴有咳黏痰或有痰咳不出等症状者不要食用此羹，以免加重呼吸道不畅的症状。

另外，春季肝火旺盛,易导致脾虚。脾虚会导致消化系统的功能紊乱，引起消化不良、拉肚子等病症。因此，人们在春季注意养肝的同时还要注意健脾。

下面再推荐一款适合春季食用的健脾食疗方山药薏米粥。其做法为：取山药、薏米、莲子肉、大枣(干)、小米、白糖各适量。将除白糖以外的上述材料一起入锅加适量的清水煮粥，米熟后加入适量的白糖即成。可每日吃1剂。山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于提高脾胃的消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。此外，春季雨水丰沛，人体内湿气加重，而薏米具有促进人体内湿气排出、加快人体新陈代谢的作用。将山药和薏米合用，具有健脾益胃、除湿排毒的功效。不过，糖尿病及便秘患者不宜食用此粥。

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