洋葱五花肉,青椒烧茄子的做法
洋葱五花肉,青椒烧茄子的做法
俗话说得好民以食为天,我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面
生活中常听很多人说:我不会做饭。其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
青椒烧茄子
材料:茄子2个青椒4个盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱0.5汤匙鸡精1茶匙小葱3根
做法:
1、茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水;茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
2、青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;
3、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味;放入茄子翻炒;
4、炒至茄子明显脱水,将熟状态;
5、放入青椒翻炒,青椒炒熟后,调入适量盐;鸡精
6、放入切好的葱花;翻炒均匀,关火;
洋葱五花肉
材料:五花肉洋葱红椒青椒花椒香叶小红椒八角耗油老抽糖
做法:
1、五花肉洗净后放入锅中,倒清水,放上生抽,一把花椒,2个小红椒,2片香叶,3个八角,一起开火煮,水煮开后继续煮10分钟,关火焖起来。
2、焖20分钟,捞出来放在冷水里,加速降温,一会就能切了,也可以让肉更紧致。
3、五花肉切成薄片,五花肉煸炒出油
4、放青椒红椒,再放洋葱。
5、加入蚝油,老抽,糖,少许水,翻炒一会就可以出锅了
豆干炒肉丝
材料:猪瘦肉丝200g、豆干6块、青葱2支、蒜头2颗、酱油膏1大匙、鸡粉少许、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
做法:
1.将猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟
2.豆干洗净沥干切丝;青葱洗净切段;蒜头切片备用
3.烤箱预热至180℃,将猪肉丝和豆干丝平铺于烤盘上
4.猪肉丝和豆干丝放入烤箱内烤约8sim;10分钟取出备用
5.锅中放少许油,先爆香蒜片,再放入猪肉丝和豆干丝
6.加入调味料略拌炒,起锅前再加入葱段拌匀即可
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