洋葱五花肉，青椒烧茄子的做法

洋葱五花肉，青椒烧茄子的做法

俗话说得好民以食为天，我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面

生活中常听很多人说：我不会做饭。其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

青椒烧茄子

材料：茄子2个青椒4个盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱0.5汤匙鸡精1茶匙小葱3根

做法：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒；

4、炒至茄子明显脱水，将熟状态；

5、放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐；鸡精

6、放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；

洋葱五花肉

材料：五花肉洋葱红椒青椒花椒香叶小红椒八角耗油老抽糖

做法：

1、五花肉洗净后放入锅中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2个小红椒，2片香叶，3个八角，一起开火煮，水煮开后继续煮10分钟，关火焖起来。

2、焖20分钟，捞出来放在冷水里，加速降温，一会就能切了，也可以让肉更紧致。

3、五花肉切成薄片，五花肉煸炒出油

4、放青椒红椒，再放洋葱。

5、加入蚝油，老抽，糖，少许水，翻炒一会就可以出锅了

豆干炒肉丝

材料：猪瘦肉丝200g、豆干6块、青葱2支、蒜头2颗、酱油膏1大匙、鸡粉少许、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.将猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟

2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用

3.烤箱预热至180℃，将猪肉丝和豆干丝平铺于烤盘上

4.猪肉丝和豆干丝放入烤箱内烤约8sim;10分钟取出备用

5.锅中放少许油，先爆香蒜片，再放入猪肉丝和豆干丝

6.加入调味料略拌炒，起锅前再加入葱段拌匀即可

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