家常菜菜谱：田螺菇酿，橙汁松鼠鱼

家常菜菜谱：田螺菇酿，橙汁松鼠鱼田螺菇酿做法步骤1、将田螺浸泡，清洗干净2、水中加适量料酒，生姜，将田螺焯熟3、挑出螺肉，并将螺壳刷洗干净备用4、将螺肉，豆腐干，香菇切碎，加料酒，盐，和肉糜拌匀5、将馅料填进螺壳6、锅中放少许油，将酿肉的一面略煎，加入香料，调味料，适量水煮开，煮15分钟左右，最后大火收汁，撒入葱花即可。橙汁松鼠鱼主料：草鱼1条、鸡蛋黄2只辅料：核桃300克、姜汁30克调料：橙汁100克、吉士粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克【食盐、淀粉】适量制作流程：1、将草鱼宰杀处理干净，去骨起肉改刀。2、将改好的鱼肉上底味、蛋浆，加入劲霸吉士粉、拍粉摆成松鼠型。3、取锅烧油至5成油温，将鱼入锅炸制定型、金黄色、皮脆，倒出控油，摆好造型。4、核桃用糖浆炸制成核桃山，用于装饰点缀。5、将锅洗干净，加入少水，再加入姜汁、劲霸橙汁、冰糖、蜜糖等调料煮滚，勾少量的琉璃芡，淋在松鼠上，核桃山装盘点缀即可。猪肚鸡煲食材：猪肚，鸡，姜，料酒，葱做法：1.猪肚用面粉洗净，再用油洗一次就干净了。2.猪肚与鸡一起焯水，再把猪肚切条。3.煲锅一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。4.大火烧开后转小火煲二个钟.5.起锅之前放入白胡椒粉，放少许盐。水煮肉片食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料做法：猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。

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