家常菜菜谱:田螺菇酿,橙汁松鼠鱼
发布时间:2022-07-05 23:42:39
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来源:炉头厂家
家常菜菜谱:田螺菇酿,橙汁松鼠鱼田螺菇酿做法步骤1、将田螺浸泡,清洗干净2、水中加适量料酒,生姜,将田螺焯熟3、挑出螺肉,并将螺壳刷洗干净备用4、将螺肉,豆腐干,香菇切碎,加料酒,盐,和肉糜拌匀5、将馅料填进螺壳6、锅中放少许油,将酿肉的一面略煎,加入香料,调味料,适量水煮开,煮15分钟左右,最后大火收汁,撒入葱花即可。橙汁松鼠鱼主料:草鱼1条、鸡蛋黄2只辅料:核桃300克、姜汁30克调料:橙汁100克、吉士粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克【食盐、淀粉】适量制作流程:1、将草鱼宰杀处理干净,去骨起肉改刀。2、将改好的鱼肉上底味、蛋浆,加入劲霸吉士粉、拍粉摆成松鼠型。3、取锅烧油至5成油温,将鱼入锅炸制定型、金黄色、皮脆,倒出控油,摆好造型。4、核桃用糖浆炸制成核桃山,用于装饰点缀。5、将锅洗干净,加入少水,再加入姜汁、劲霸橙汁、冰糖、蜜糖等调料煮滚,勾少量的琉璃芡,淋在松鼠上,核桃山装盘点缀即可。猪肚鸡煲食材:猪肚,鸡,姜,料酒,葱做法:1.猪肚用面粉洗净,再用油洗一次就干净了。2.猪肚与鸡一起焯水,再把猪肚切条。3.煲锅一次加足水,放入姜,意仁米,枸杞。4.大火烧开后转小火煲二个钟.5.起锅之前放入白胡椒粉,放少许盐。水煮肉片食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料做法:猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。
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